Главная страницаКалендарь рыбака-прогноз клёваФотогалереяВидео о рыбалкеПолезные советыКарта мира GoogleПрогноз погодыФорумРецепты
Болезни рыб и паразитыСамоделки своими рукамизаконы о рыбалке в УкраинеРыболовные магазины ХмельницкогоУзлы рыболовныеРыбак и юмор, приколы. карикатуры о рыбалкеКниги о рыбалкеКарта сайтаКонтакты

Авторизация

Вам нужен сайт?

Заказать сайт

Мы в контакте

Обмен ссылками

Разместите у себя нашу кнопку. Свяжитесь с нами (контакты) для обмена ссылками.

 

Хмельницкий рыболовный клуб - Порыбачим!
код кнопки:
 
 <a href="http://porybachim.com.ua"><img src="http://porybachim.com.ua/images/stories/Decor/porybachim-88X31.gif" alt="Хмельницкий рыболовный клуб - Порыбачим!" width="88" height="31" border="0"></a>

Из фотогалереи


Хмельницкая мормышка-2014-6...Улов леща на Днестре...Эх!  Судачки! 18.05.2014...
Рыболовные места Хмельницкой области
Сейчас 378 гостей онлайн
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterСегодня132
mod_vvisit_counterВчера832
mod_vvisit_counterНа этой неделе1799
mod_vvisit_counterНа прошлой неделе4755
mod_vvisit_counterВ этом месяце15412
mod_vvisit_counterВ прошлом месяце21373
mod_vvisit_counterВсе1994029

2017-11-22 04:00
Рассказываю про свой улов
 
Пользователи : 5232
Статьи : 142
Просмотры материалов : 2291516
Сообщения чата
только для авторизованых
 Как засолить икру окуня?(рецепт)
 

 
 Окунёвая икра вкусна и ароматна, НО! к её приготовлению необходим особый подход. В силу своих свойств окунёвая икра весьма терпкая на вкус (в сыром виде её даже коты не уважают). Только термическая обработка способна превратить икру окуня в кулинарный деликатес. Из всех известных мне вариантов приготовления икры (просто пожарить, сварить в ухе, икорные блинчики), засолка самый трудоёмкий способ. При этом, кулинарное же значение засолки икры выше всяких похвал. Поделюсь с вами одним из способов засолки икры окуня.
 
 
 

  
   Безусловно, для начала окуней надо наловить и извлечь саму икру. Думаю, с этим у рыбаков проблем
нет.
  Теперь, при помощи ложки, надо избавиться от плёнок и поместить икру в кастрюльку.
 
 
 
 
 
 
 

 
  
 
 
  Далее варим маринад: на литр воды 2 столовые ложки соли, десертная ложка кориандра, 2листика лаврушки, 10-15 горошин чёрного перца и 3-4 душистого. Доводим до кипения и варим в течении 20 минут. Горячим маринадом заливаем икру, динамично помешивая. Через 20 минут сливаем воду (при помощи дуршлака и марли).
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  В кастрюле побольше, кипятим воду и помещаем в неё кастрюльку с икрой. Доводим до готовности в течении 20 минут, регулярно перемешивая.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  Готовая икра становиться белой и рассыпчатой. Кстати, такая термическая обработка полностью очистит икру от терпкости и от всевозможных паразитов. Теперь можно подсолить по вкусу, добавить немного лимонного сока и подсолнечного масла.
 
   Надо ли говорить, что ваш труд увенчается вкуснейшим произведением рыболовной кулинарии.
  Попробуйте, и вам понравится !
 
 Полезная статья? Тогда кликни:
 


 
 

Комментарии  

 
-2 # Алексей Алексеевич 2012-03-26 00:19 Выглядит очень апетитно ,обязательно попробую. Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+3 # Irokez 2012-03-27 17:33 Ещё вкуснее если в масло на бутербродах добавить мелко нарезанный укроп (с лета заморозил). Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # simadzy 2012-06-21 10:14 Надо обязательно попробовать… Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
-7 # Большая Вода 2012-08-09 09:17 На бутерброд надобы положить усочек сала, если сало не будет помещаться - выбросить( категорично!)ик ру. Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # гурман 2013-02-02 12:22 Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно.всем советую попробовать! Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+3 # Вероника Васильева 2013-02-14 21:57 Отличный рецепт! От себя могу добавить, что икру вынуть из икорных мешков в 1000 раз проще, если предварительно их обдать кипятком. Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
-4 # Юлия 2013-04-01 15:39 Мои знакомые после употреблении такой икры (приготовленой по этому рецепту)очень промучились с растройством желудка (был очень сильный понос). Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
-7 # pushtune 2013-10-30 23:22 Мда а это нормально ловить окуня который не отнерестился??? отличий от браконьеров оч мало…а я забыл у нас голод!!!!!ужас Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+4 # Андрейка 2013-10-31 16:45 Уважаемые немного науки! Оболочка икры окуня содержит яд поэтому кошка не дура. Растройство желудка это норма никогда не ешьте икру в оболочке!!! Только термообработка Надеюсь кого то уберег!!! Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Яндекс.Метрика
Лучшие рыболовные сайты